Ödemiş'te kimyasalla beyazlatılmış 3 ton incir ele geçirildi: Hidrojen peroksit ve alüminyum fosfit kullanılmış; sağlıksız incir nasıl anlaşılır?

İncir üretiminin merkezlerinden Ödemiş'te, sofralara ulaşmadan yakalanan bir gıda skandalı ortaya çıktı. Ödemiş İlçe Jandarma Komutanlığı ekipleri, Kaymakçı Mahallesi'ndeki bir depoda kaçak ve sağlıksız gıda depolandığı bilgisi üzerine harekete geçti.

Depoda 3 ton beyazlatılmış incir

Jandarmanın depoda yaptığı aramada, hidrojen peroksit ve alüminyum fosfit gibi kimyasallarla beyazlatıldığı belirlenen yaklaşık 3 bin kilogram incir bulundu. Ürünlerin insan tüketimine uygun olmadığı belirlendi ve el konuldu. Ele geçirilen incirlerin piyasa değerinin yaklaşık 1 milyon lira olduğu açıklandı.

Operasyonun ardından bir şüpheli hakkında 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'na muhalefetten işlem yapıldı. Şüpheli, adli kontrol şartıyla serbest bırakıldı. Bazı haberlerde kullanılan kimyasal için "lavabo açıcı" benzetmesi yapıldı.

İncir neden beyazlatılıyor?

Kuru incirde doğal renk, açık kahverengiden sarımsı tonlara kadar değişir. Rengi koyulaşmış, kalitesi düşük incirlerin daha açık ve "temiz" görünmesi için hidrojen peroksitle ağartılması yasak bir yöntem. Bu uygulama yıllardır sektörün sorunu olarak gündeme geliyor. Uzmanlar, hidrojen peroksitin kuru incirde kullanımının yasak olduğunu ve sağlık riski taşıdığını vurguluyor. Alüminyum fosfit ise depolarda haşere ilacı olarak kullanılan, gıdayla doğrudan temasta zehirli olabilen bir kimyasal.

Ege'de, özellikle Aydın ve İzmir'in iç kesimlerinde yoğun incir üretimi yapılıyor. Bölgedeki üretici ve ihracatçılar, bu tür kaçak uygulamaların hem tüketici sağlığına hem de Türk incirinin dış pazardaki itibarına zarar verdiğini sık sık dile getiriyor.

Sağlıksız incir nasıl anlaşılır?

• Renk: Doğal kuru incir açık kahverengi ya da bal rengidir. Aşırı beyaz, parlak ve hepsi aynı tonda olan incirlere şüpheyle yaklaşın.
• Koku: Kimyasal ya da keskin bir koku, işlem görmüş ürünün işareti olabilir.
• Etiket ve kaynak: Ambalajında üretici, işletme kayıt numarası ve son tüketim tarihi bulunan ürünleri tercih edin; açıkta ve kaynağı belirsiz ürünlerden kaçının.
• Fiyat: Piyasanın çok altındaki fiyat, düşük kaliteli ya da işlem görmüş ürüne işaret edebilir.
• Liste: Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan ürünlerin listesini düzenli olarak kamuoyuyla paylaşıyor; bu liste bakanlığın güvenilir gıda sayfasından kontrol edilebilir.

Şüpheli gıdayı nereye bildirebilirsiniz?

Sağlıksız ya da hileli olduğundan şüphelenilen gıdalar, Tarım ve Orman Bakanlığının Alo 174 Gıda Hattı'na bildirilebiliyor. Bildirimler il ve ilçe tarım müdürlükleri tarafından değerlendiriliyor; denetimlerde jandarma ve emniyet birimleriyle ortak çalışmalar yapılıyor.

Haberin Sesi, Ödemiş'teki soruşturmanın ayrıntılarını ve İzmir'deki gıda denetimlerini takip edecek.